①食堂应有有效卫生许可证，并在显眼位置张贴公示。

②食堂从业人员应持有有效健康证明，并登记备案，备案可参照《绿色施工食堂从业人员健康证明登记表》。

③食堂从业人员应参加公司每两年举办一次的卫生知识培训，上岗前进行核查，没有培训合格证的人员严禁上岗。

④食堂应设立卫生责任人，每天安排专人值班。，

⑤项目部每周组织对食堂进行卫生检查，发现问题责令及时整改。

⑥采购的食品原料及成品必须为合格产品，且在保质期内使用。

⑦食品仓库由专人负责使用，并有防鼠、防蝇、防蟑、防潮、防霉、通风措施。仓库内食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品标识清晰，对有异味、需冷藏或冷冻等特殊要求的食品，严格按要求存放。

⑧食品进出仓库应有登记，设立台账，必须勤进勤出，先进先出。仓库负责人每天检查并定期清仓检查，防止食品过期、变质、生虫。

⑨食品按成品、半成品、原料分开存放，严禁在食品存放处存放药品或其他物品。

⑩食堂应划分专用初加工场地，加工场地防尘、防蝇设施齐全。

11蔬菜瓜果加工前应浸泡半小时以上。

12食堂从业人员必须穿戴整洁的工作服，戴口罩上岗，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

13加工工具、食品容器、抹布等用后必须清洁消毒，设专门地方存放。

14食堂应配置消毒设施，专人负责，食具配备足够的数量周转。

15每天就餐结束后，应对食堂进行彻底清洁。

16食堂厨房必须内外环境整洁，上下水通畅，废弃物封闭回收，并做到班产班清。

17食堂应修建专用隔油池，并委托专业公司定期清理，保留清理记录，记录可参照《绿色施工化粪池、隔油池清理记录表》。